Speisekarte

Gemischter Antipastoteller aus gegrilltem Gemüse, Burratina & Parmaschinken

Burratina aus Apulien (ital. Käse: Mozzarellasäckchen mit cremigen Sahnekern) an Kirschtomaten

Rindercarpaccio mit Rucola, Parmesanhobeln & selbstgemachter, karamellisierter Balsamicocreme

San Daniele - Schinkenplatte (18 Monate gereift)

Pizzabrot mit Tomatensoße, Sardellen, Olivenöl, Basilikum

Pizzabrot mit Olivenöl & Oregano oder mit Tomatensoße

Caesar-Salat mit Perlhuhnsupreme Sous Vide mit selbstgemachtem Caesar-Dressing (enthält Ei)

Wildkrautsalat mit Gravlax-Lachs, roten Wildgambas, Safrankartoffeln und pochiertem Ei

Wildkrautsalat mit gegrilltem Gemüse und Burratina

Wildkrautsalat mit gebratenen Roastbeef-Streifen (ca. 180 g) und Pilzen, Kartoffeln und pochiertem Ei

Zu unserem Salat servieren wir ein Dressing aus Öl und einer selbstgemachten, karamellisiertem Balsamicocreme.

Beilagensalat

Spaghettoni der ital. Nudelmanufaktur "Rummo" mit roten Wildgambas aus Argentinien und Kirschtomaten

Paccheri artigianali der ital. Nudelmanufaktur „Rummo“ in Tomatensoße, Aubergine, Basilkium & salzigem Ricottakäse

Unsere Pasta kommt aus italienischen Nudelmanufakturen. Hier verwendet man noch traditionelle Bronzematritzen zur Herstellung der Pasta. Zudem werden die Nudeln bei niedriger Temperatur getrocknet. Es werden nur italienische Produkte wie Hartweizenmehl verwendet. Dadurch erhalten sie einen vollwertigen Geschmack und eine gute Konsistenz. Durch eine raue Oberfläche wird die Soße von den Nudeln besonders gut aufgenommen.

Dünne Scheiben argentinisches Roastbeef (ca. 250 g), an Rucola, Parmesanhobeln (mind. 24 Monate gereift) und selbstgemachter, karamellisierter Balsamicocreme

WEITERE FRISCHE FISCH- UND FLEISCHGERICHTE FINDEN SIE AUF UNSERER TAGESKARTE.

Fischeintopf nach apulischer Art mit Kabeljau, roten Wildgambas, Muscheln und Calamari in einer Tomatensud, dazu Brotcrostini & kleiner Wildkrautsalat

Risotto mit gegrillter Paprika, Ziegenkäse und Rosmarin

Risotto mit Fenchel-Salsiccia (ital. Wurst), Radicchio, Rotwein und Pecorino-Käse

Selbstgemachtes Tiramisútörtchen

Selbstgemachte Panna Cotta mit Vanille & Waldfrüchten

Amaretto-Törtchen im Glas mit Mascarpone-Sahnecreme und Amaretto-Likör

Pochierte Ananas an Kräutern, Vanilleeis und Orangensoße

Gemischte Platte mit italienischem Käse (Parmigiano Reggiano, Taleggio, Bel Paese, Gorgonzola) mit Honig und Konfitüre

Tomatensoße, Mozzarella, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Sardellen, schwarze Oliven, Olivenöl, Basilikum

Tomatensoße, Mozzarella, Salami di Milano, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Gorgonzola, Ziegenkäse, Grana Padano (Parmesanhobel), Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Salami, Artischocken, Pilze, Oregano

Tomatensoße, Büffelmozzarella, Basilikum, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Paprika, Aubergine, Zucchini, Artischocken

Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Grana Padano (Parmesanhobel), Olivenöl, Oregano

Tomatensoße, Büffelmozzarella, Rucola, Kirschtomaten, Grana Padano (Parmesanhobel), Balsamicocreme, Olivenöl, Oregano

Mozzarella, frischer Lachs, Mascarpone, Rucola, Grana Padano (Parmesanhobel)

Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, Muscheln, rote Wildgambas, Knoblauch, Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Salsiccia (ital. Wurst), Radicchio, Oliven, Grana Padano (Parmesanhobel), Olivenöl, Oregano

Tomatensoße, Bresaola (luftgetr. Rinderschinken), Rucola, Grana Padano (Parmesanhobel), Oregano

Tomatensoße, Mozzarella, Speck, Ziegenkäse, Rucola, Olivenöl, Oregano